Costa del Sol
Das hervorragende Klima an der Costa del Sol erlaubt es, einen Grossteil des Lebens unter freiem Himmel zu genießen. Das Essen von Tapas in einem Gartenrestaurant ist eine beliebte Art, zwischen den eigentlichen Malzeiten die südliche Esskultur zu kosten.
Einer der wichtigsten Bestandteile der andalusischen Küche ist Olivenöl, welches vor allem für Salate und die bekannten und beliebten Gazpachos und Frituras verwendet wird. Die reichen Schätze aus dem Meer bilden die gastronomische Grundlage der beliebten Restaurants in Marbella und Umgebung. Die Schalentiere (Langostinos, Cigales, Langusten, Seespinnen...) sind von ausgezeichneter Qualität, ebenso der Fisch an der Küste Malágas, Grundstoff für den sogenannten Pescaíto frito (Sardellen, Meerbarben, Tintenfische...). Die Sardinen bereitet man am Spieß zu. Eine besondere Zubereitungsart, die daraus besteht, sie direkt am Strand aufzuspießen und am offenen Feuer zu grillieren. Hervorragend sind auch der Wolfsbarsch, die Goldbrasse, der Thunfisch und der Seeteufel, die auf verschiedene Weise gekocht und zubereitet werden: im Salzmantel, gespickt, als Suppe usw.
Die Weine Spaniens sind weltweit bekannt und durch die Herkunftsbezeichnung geschützt. Riochas von höchster Qualität sowie trockene Weißweine. Die beliebtesten Weißweine jedoch sind süß, wie der Lágrima und der Moscatal.
Neben der andalusischen Küche, deren beste gastronomischen Schulen Spaniens in Marbella vertreten sind, besitzt die Costa del Sol internationale Restaurants verschiedenster Herkunft. Von der exotischen Küche des Libanons, Skandinaviens, Japans und Ungarns bis zu den berühmtesten Gastrokulturen, wie der französischen, chinesischen und italienischen.
Zudem hat Marbella das Privileg, einige der Restaurants zu beherbergen, die zur höchsten Kategorie des Landes zählen und in den bekanntesten Gastronomieführern genannt werden.